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日本仙台|必吃多汁炭烤仙台牛舌–べこ政宗牛舌

  • Posted on March 20, 2017March 9, 2019
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  • Yuny Ku
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日本東北宮城縣的「仙台」美食代表,「牛舌」堪稱是王中王啊!無人不知無人不曉!

而仙台市內有超過100間烤牛舌店面

甚至連JR上都販賣那種即時加熱(便當底部有個加熱裝置)的牛舌便當

可見牛舌在日本人的心目中佔了多大的地位

話說牛舌的起源,起初是在太平洋戰爭後,駐紮在仙台的美軍常吃牛肉

但是美國人不太愛吃肉臟類的食物,就把這些內臟都丟掉

其中包含著牛舌,有廚師覺得怎麼這麼浪費啊,就將其研發成專屬於日式的碳烤料理

原本只是想作為下酒菜,沒想到大受歡迎,配上了大麥飯及牛鞭湯

“牛舌定食”成了當地特產

p01

(參考官網圖)

基本上,來到仙台一定會google“仙台牛舌推薦”

不好意思,不外乎我也是如此一般才找到這家“政宗”牛舌

雖然政宗牛舌也是屬於居酒屋型餐廳

但是格局上比較部會那麼壅擠,隱私性也比較高

(小隔間的包廂式座位區)

重點是,離「JR仙台駅」超級近,交通上相當便利

べこ政宗牛舌 (名掛丁店)

p03

電話:022-217-1151

地址:宮城県仙台市青葉区中央1-8-32 名掛丁センター街 2F

交通:從「JR仙台駅」步行5分鐘

營業時間:平日: 11:00-14:00 17:00-23:00 ; 週日及例假日:17:00-22:00

官網:http://www.bekomasamune.com/

小叮嚀:這間店面也算是名店喔,用餐時間的人潮也是很可怕的,建議先訂位,或者是用以下網址做線上訂位

線上訂位網址:https://www.bekomasamune.com/form-reserve

20170117-IMG_0182

如果你和我一樣,是利用“google地圖”導航

那你也會穿越一段小小路,拍起照片真的不賴誒

20170117-IMG_0167

這家店面也是隱身在商店街裡面

不過招牌算是清楚,其實走上路上,一直被炭烤味攻擊

實在是太香了,大犯規,沿路上有好多好多的牛舌餐廳營業

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20170117-IMG_0101

20170117-IMG_0154

接待我們的是年輕店員,甚至是廚師都是靦腆的年輕小伙子

示意過可以接受照相後,看到我拿相機拍照憑憑偷笑,也太可愛

這天已經是晚上九點,過了熱門時間,四個吧台位置都沒有人使用

20170117-IMG_0162

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20170117-IMG_0104

我很喜歡店家有點像是小包廂的格局,可以保有一點點的隱私

而日本居酒屋其實室內是可以抽煙的,這樣的小隔間似乎可以擋掉一些些的二手菸?!
呵呵,不管是心理作用還是真的如此,這樣的隔間設計在日本真的算是少見

20170117-IMG_0099

廚師真的超靦腆的,一直在偷笑(有經過本人同意拍照)

不過話說,炭烤肉真的是超級無敵香…烤網上劈劈啪啪地滋滋作響,散發出油脂的陣陣香氣

相信我,肚子馬上飢餓了起來,隨時都可以扒掉一碗飯

20170117-IMG_0151

20170117-IMG_0144

螢幕快照 2017-03-20 下午6.11.11

這本菜單也是大得不像話(笑),為了方便起見,我幫大家準備了電子菜單

電子菜單: http://www.bekomasamune.com/food-menu

這次的菜單有驚豔到我一點,竟然出現“鄉土料理”

我最喜歡點當地菜來試試了,這個是我在其他牛舌餐廳沒有看到的菜色

吃起來真的不錯誒,大推!!

– 琥珀エビス(麥芽啤酒) 640円 (Nt. 173)-

20170117-IMG_0078

20170117-IMG_0076

來日本居酒屋一定要喝生啤酒啊!!!!必點

真的超級好喝,麥芽啤酒喝下去有著淡淡的甜味,非常順口

啤酒配著烤牛舌,喔~~~~絕配

– 鹽燒牛舌套餐 1人份  2450円 (Nt. 661)-

20170117-IMG_0106

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20170117-IMG_0109

烤牛舌的做法,在於先醃漬再炭烤!剝掉生牛舌的表皮,切片處理後撒上胡椒及鹽巴

醃漬且密封冷藏使牛舌熟成,最後再以炭火燒烤,就完成囉!

每一個店家醃漬的醬汁及冷藏的方式不盡相同

才會有這種不同味道的炭烤牛舌

這家店面給我的感覺是,牛舌醃得真好,炭烤過後肉質Q彈多汁

也不會太鹹,拿來配飯剛剛好

ps. 定食附有一碗“山藥泥”,真的就是純的山藥泥

那個是拿來搭配牛舌解膩配飯用的,但是!我真的不愛啊….

– 定食附湯 牛尾湯 –

20170117-IMG_0119

政宗的牛尾湯,比較清淡,且蔥味沒有那麼重

屬於清爽型的湯品

– 牛舌味噌比薩 660円 (Nt. 178)-

20170117-IMG_0124

20170117-IMG_0132

來了來了!終於來了!老實說,這道菜讓我記憶深刻,甚至過於牛舌定食

看到沒有,這個是“日式比薩”

其實這個基底是豆皮喔!很特別吧

豆皮鋪上味增牛舌及乳酪,先炸過再酥烤,最後撒上蔥花

哇噻,這道菜我吃下去真的有驚豔到

好好吃喔~~邊邊酥脆,內陷偏軟,超香超好吃,大推!!!!

20170117-IMG_0125

雖然我和我妹只點這兩道菜,但是吃得很滿足

唯一的遺憾就是沒有點到這家店面很特別的一道菜色

“生牛舌握壽司”(2貫 550円 Nt. 149)

聽說因為牛舌脂肪比較高,口感較脆,切得很薄,所以握壽司吃起來很爽口

哎喲~太可惜了,沒有點到這道菜色

有去這家店的朋友,不要和我依樣錯過這道佳餚

到日本旅遊就是要帶兩個胃來裝滿滿的美食

每天吃吃喝喝很幸福

而“べこ政宗牛舌”就位於仙台車站附近,推薦給你

Hello! 謝謝你看完我的文章,每一篇的遊記和食記都是優尼我自己的經歷

但是觀感和口味因人而異,希望大家可以放寬心來欣賞,謝謝你!

如果有任何問題,非常歡迎你在粉絲團留言給我,我會盡快答覆給你的~

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