小巷子內的超人氣 甜點工作室『嗜甜』(近淡江大學)

這家淡江大學附近,小巷子內的超人氣甜點工作室–嗜甜

從2015年營運到現在,才短短兩年多的時間

已經是大家口耳相傳的淡水優質甜點店,甚至有些報導文章,已經將此店收納至“淡江必吃的隱藏店面名單”

一踏入店門口,可以看到一位帶著黑色粗筐眼鏡,看起來很忙碌,但卻一直露出很陽光笑容、忙著招呼客人的老闆

老闆是我的大學同學,也是淡江大學化學系的校友

這一篇文章是要致敬這位勇敢追夢、刻苦創業又可以做出超~級好吃甜點的好朋友

看著他把一間原本前身是火鍋店,牆壁到處都是油垢的店面

變成一間以乾燥花裝飾及縈繞著咖啡香氣的文青甜點店

我個人本身也是個甜點控,每次回到淡水,都一定會到『嗜甜』吃一片蛋糕

記得當初第一次吃到嗜甜的蛋糕,就覺得驚豔!我相信如果你吃到這一口甜點,你也會和我一樣,著了莫名的魔法,一試成主顧(笑)

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(以上圖片取自於嗜甜臉書粉絲團)

 嗜甜 

• 地址:251新北市淡水區北新路184巷142弄23號 (近淡江大學)

《 Google定位連結 請點我 》

• 嗜甜臉書粉絲團:請點我》

• 營業時間:

 週一至週五:13:00 – 21:00 

 週六至週日:14:30 – 21:00 

原則上是比照以上時間,但是寒暑假及春節可能會有所調整,詳情請參考臉書粉絲團公告

• 特色: 每一天的蛋糕品項都不太一樣,依照老闆的心情而定(笑),小小一間一目了然的工作室,有著輕鬆的環境,還可以現場看豪爽的老闆做蛋糕,之後可以到鄰近的淡江大學散步遊校園

• 開車:雖然比鄰淡江大學,但是“請勿”開進淡江大學,會被警衛攔住的。建議至鄰近的『北新停車場』停車,然後步行3分鐘前往

 

➤ 小巷子內的精緻甜點工作室

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如果你是從北新路走進來,真的就像是在走迷宮一樣,金雞母這個小社區,很多彎角都長一樣,店面不是很容易找到

『嗜甜』的店面,面對於淡江大學,我一直很喜歡這個兩片“黃金落地窗”

除了視覺上讓店面看起來更大,與客人之間更沒有隔閡感

下午時分,午後的暖陽灑進店裡,明亮的採光及縈繞的咖啡香氣,坐在裡面真的很愜意

老闆說:如果你來站在我的位置,從這兩片落地窗看過去,是滿街的淡江學生,代表著滿滿的活力與熱血,他們就是我青春的泉源(笑)

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一踏入店裡,就可以一目瞭然!店面有一大面的開放甜點工作區,如果幸運的話,應該可以看到老闆正努力的趕工做蛋糕的樣子

從大門口走來,迎接着你的是這間甜點店的主角“蛋糕冰櫃”,十幾款不同的蛋糕,任君挑選黑板上則是寫上了今日所提供的冷熱飲!

簡單的木質裝潢,搭配一些乾燥花的裝飾,木質長桌搭配金屬高椅,書架上還有一些書籍可以參閱

一樓座位區真的不多,就少少的十個座位,當然還有戶外的小涼亭區

每到下午時分,總是高朋滿座,大部分的客源都是學生,也可以看到許多外帶的客人

很佩服老闆的裝潢能力,全部都是自己親手打造或者是找朋友幫忙,每過一陣子來到店面,都可以感受到不同的變化

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非常聰明的貓咪,自己跑來『嗜甜』當店貓,一待就捨不得離開

你好~我叫『噗噗』,是一位愛生氣常皺眉的貓咪(笑)

 

➤ #嗜甜 的照片美到嚇死人

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這個 IG當道的時代,當我打開IG的 hustag功能

『 #嗜甜 』這個關鍵字美照實在嚇死人,只能說高手自在民間,大家的照片都非常誘人

如果你真的不知道要點什麼餐點? 怎麼拍出美照(哈~這個很重要)? 店裡還有什麼樣的裝潢及蛋糕?

打開你的IG吧!可以參考更多的照片資訊
 

➤ 晚上版的嗜甜

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我個人是覺得晚上時分,有著更不一樣的氛圍

當所有的燈光打開後,在這一個昏暗的社區裏,就像一盞明燈,吸引著“迷惘”的客人踏入店面

當然店裡面持續播放輕快的爵士樂,店員還是不停忙碌著打包外帶的蛋糕

 

➤ B1 座位區

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B1座位區,播放著好久不見的CD音響,兩張長桌及沙發區,如果是一群朋友來此光臨,算是個“隱密又不會被打擾”的小空間

你很難想像,這個B1座位區,原先最早還是老闆自己的“閨房”

一張床、一個29寸行李箱、一個拉鍊式的簡易衣櫃,大家都可以隨時“觀賞”到他的房間(笑)

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甜點,是生活的一部分。 – 嗜甜 Sugarholic

我好喜歡『 嗜甜 』的一個 “Ending pose”,這個是我這個甜點控,到世界各地享受蛋糕也鮮少看到的舉動

就是“現刨檸檬皮”!!

不管是現場用餐還是外帶蛋糕,老闆最後一個動作就是削灑檸檬皮

看著蛋糕上的綠色檸檬屑,周圍還有一些過篩的細糖粉點綴,一口蛋糕咬下,新鮮的檸檬香氣直接送入口中

多了這一個小小的動作及用心,卻讓我如此著迷

不過看到桌上滿是“傷痕累累“的檸檬,頓時覺得又可憐又好笑…像是被硬生生的扒了一層皮

 

➤ 有機會可以看到豪爽老闆努力趕工做蛋糕

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會開始我的甜點生活,是因為一位女孩…..

老闆真的很有趣,每次看的他認真做蛋糕的身影,總是會回想起一些他的故事和態度

因為一位女孩,讓這位化學系男孩在下課之餘跑去學做甜點

從零開始,漸漸的“玩”出興趣和熱情

從設備缺乏的自家廚房,到進駐咖啡店定期製作甜點,還外加接收外頭的訂單

甚至畢業後到美國餐廳打工換宿,也能毛萃自薦讓自己的甜點擺上餐廳菜單上!

回到台灣後,就在母校附近成立了這間甜點工作室,進而演變成這間備受淡江學生喜愛的『嗜甜』

 

➤ 各式甜點蛋糕

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各位甜點螞蟻們,大家深陷甜點蛋糕魔力的原因,不外乎就是起司控、抹茶控、檸檬酸味控、巧克力控、草莓控等等

『嗜甜』蛋糕的種類,絕對可以攻佔甜點螞蟻們一半以上的味蕾

而我本身就是個標準的起司控!『嗜甜』主打著乳酪/起司蛋糕系列,恰好正中我心

「起司蛋糕」看似簡單卻大有學問,口感上的細膩程度、原物料的用量品質、烘培師傅的手法技術,讓幾乎是吃到最原始味道的「起司蛋糕」,一口就可以定生死

而『嗜甜』對於原物料的高品質把關及蛋糕綿密又濃厚的口感(我更愛生乳酪如冰淇淋般的口感)

馬上榮耀至我心中數一數二推薦的隱藏版起司蛋糕,希望你們也會喜歡

野莓生乳酪 Nt. 85 (激推!!)

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『野莓生乳酪』是我超激推款式,喔~天阿!這真的超好吃的!

『生乳酪』其實也算是起司蛋糕的一種,只是成分及烘培方式不同

不需要加入麵粉,也沒加蛋,使用冷藏的方式,讓整個生乳酪的口感就像是冰淇淋一樣的濃厚,入口即化

而店家在生乳酪的內層放入顆粒的野莓,表層也塗上一層薄薄野莓醬

除了有濃厚的起司奶香之外,多了味覺強烈的野莓酸味,讓生乳酪蛋糕變得不膩口

生乳酪底層的餅乾底也讓口感更加的豐富

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中秋節的時候,我還特別和店家訂了一個八寸的蛋糕回南部給家人品嚐一番

廣受大家好評啊!!!

連我鄉下的阿嬤一口接一口吃到笑嗨嗨,讓身為孫女的我看得好窩心(因為當時的阿嬤身體欠安,變得不怎麼吃東西)

提拉米蘇生乳酪 (嗜甜的當家花旦) Nt. 95

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提拉米蘇的由新鮮乳酪製成,上面再灑上過篩的可可粉

綿密的口感,真的就像吃冰淇淋一樣,吃一口就會在嘴裡化開,濃厚的奶油香氣隨之散開

提拉米蘇一直都是大家喜歡的蛋糕種類之一,而嗜甜的提拉米蘇比較沒有酒味,是個連小朋友都會喜歡的味道

不過對於我而言,覺得應該要配一杯茶或是黑咖啡,不然吃到最後會有一些膩口

百香果生乳酪 Nt. 85

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酸味控的朋友,你應該會很喜歡這個蛋糕

其實生乳酪蛋糕真的比較容易會膩口,店家很聰明,製作了這個百香果口味的蛋糕解膩

這個蛋糕是直接把”新鮮百香果“加入,採用的是小農的自產百香果,味道特別的濃厚

光用聞的就可以聞到百香果的香氣,吃一口酸酸甜甜,

伯爵起司 Nt. 95

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茶類的起司蛋糕有伯爵起司及焙茶起司

上圖圖中的為伯爵起司蛋糕,茶類的起司蛋糕口味上比較不會有那麼重的奶味,適合喜歡較淡口味蛋糕的朋友

伯爵的香氣,完整地留在蛋糕內,也不會那麼的甜,配一杯喝咖啡剛剛好!

焦糖海鹽戚風 Nt.100 

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焦糖海鹽戚風,是在戚風蛋糕內加入一些海鹽,外層的鮮奶油上再淋上一些焦糖果醬,頂端的杏仁片增加了不同的口感

戚風蛋糕的蓬鬆口感,輕輕用叉子一碰就知道

巨大的蛋糕,小小咬了一口,綿密的口感多了一些鹹味,若是搭配著紅茶品嚐,會有著更深一層的口味

蛋糕似乎變得更甜,有點像是海綿蛋糕的口感,雞蛋的香氣也帶一點鹹味

➤ 自己私心愛嗜甜到連婚紗照都….

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太喜歡這間充滿溫暖的工作室

想當初我拍婚紗的時候,還特別問老闆,是否可以租借此場地

殊不知,老闆立馬答應,還特別製作了一個超美的『雙層巧克力結婚蛋糕』給我,也太幸福!

這次的食記介紹很多內容,請大家放寬心,絕對不是業配文(笑)

看我都端出婚紗照了,表示我真的很喜歡這間店面,有著不輸高級甜點店的好吃蛋糕、熟悉的求學環境及友誼深厚的好友,滿滿的回憶在此湧現!

 嗜甜 

• 地址:251新北市淡水區北新路184巷142弄23號 (近淡江大學)

《 Google定位連結 請點我 》

• 嗜甜臉書粉絲團:請點我

• 營業時間:

 週一至週五:13:00 – 21:00 

 週六至週日:14:30 – 21:00 

原則上是比照以上時間,但是寒暑假及春節可能會有所調整,詳情請參考臉書粉絲團公告

• 特色: 每一天的蛋糕品項都不太一樣,依照老闆的心情而定(笑),小小一間一目了然的工作室,有著輕鬆的環境,還可以現場看豪爽的老闆做蛋糕,之後可以到鄰近的淡江大學散步遊校園

• 開車:雖然比鄰淡江大學,但是“請勿”開進淡江大學,會被警衛攔住的。建議至鄰近的『北新停車場』停車,然後步行3分鐘前往

粉絲團

Hello! 謝謝你看完我的文章,每一篇的遊記與食記都是優尼我自己的經歷

但是觀感因人而異,希大家可以放寬心來欣賞,謝謝你!

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優尼 / Yuny

你/妳好!我是優尼 (Yuny),是個七年級的高個子摩羯座女孩!滿腦子的白日夢,擁有挑戰之心,發夢要有個精彩人生!2016年由Ms.晉升為Mrs.,決定與阿禎先生攜手分享各種有趣的事、無聊的事、好玩的事!

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