【台中】酒吧 x 花火鍋!顛覆你的想像之台中精緻特色香草火鍋|花吧flower8

我來到台中後,最後我吃驚的事情是,『台中人真的超愛吃火鍋的!還有也超會吃美食』(笑)這儼然成為台中人的特色之一

這是要介紹一間新穎的『台中火鍋店』也是台中第一家結合酒吧及香草火鍋的特色餐廳

『花吧 Flower 8』是由一群年輕人所創立的新穎店面,2018年7月才剛剛開幕,可以看得出來店裡有許多貼心及吸睛的設計

作為一個新潮的火鍋店,店內不僅有絕美的氣氛及高腳桌椅的調酒酒吧,現場的調酒氛圍及音樂,要成為台中最新約會聖地一點也不為過

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▲ 店面就位在於『台中永豐棧飯店』的旁邊,若是搭乘台中BRT前往的朋友,在『頂何厝』下車,爾後步行5分鐘即可到達

 

 花吧 flower8 

地址:407台中市西屯區大墩二十街57-1號

電話:(04) 2310-9870

官方臉書:花吧 flower8

營業時間:週二至週日17:00 – 0:00 (週一公休)

特色:台中第一家結合酒吧及香草火鍋的專賣店,精緻的花(香草)火鍋搭配紅白酒或甚至是自選的香草台灣茶,清淡爽口的火鍋湯底及精緻的店面設計,儼然成為台中最新約會及下班品酒的好去處

▌花吧 flower 8 

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一推進大門,乍看之下還以為來到了高級酒吧,店家很巧妙的利用了酒瓶裝飾主面牆

店裡的座位數不多,大約30個座位,讓整體的用餐環境不會那麼吵雜

低調且較為昏暗的氛圍,真的會讓人誤以為來到了一間高級西餐廳

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實在太有趣了,火鍋的餐桌上放上了兩個品酒的高腳杯,擦到透亮的高腳杯在坎燈照明下,閃閃發光,好想要喝紅酒啊(孕婦的哀怨…)

▌Menu 

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Menu部分有分成『菜單』及『酒單』,而酒單部分有分“單杯”或者是“整瓶”的價位(紅白酒/日本清酒/啤酒等),店家還很有趣的說,店內看到的所有酒瓶,如果有興趣的話都可以拿出來給你品嚐看看(笑)

—-酒後不開車!開車不喝酒!未成年請勿飲酒!—–

菜單的部分看起來有點複雜,但其實就是可以分成以下兩種

■ 單點

適合小鳥胃或者是不想吃太多的朋友,點一個『總合香草束火鍋 150元/人』,就有包含基本的前菜 / 品茶 / 湯底 / 餐後甜點,然後依照個人意願加選主食

■ 套餐

就是直接店家配好的套餐,雙人套餐價位從990至1480元不等,內容包含前菜 / 品茶 / 湯底 / 八色菜盤 / 主食(白飯/烏龍麵)/主餐/ 餐後甜點

— 店家“沒有”收取10%服務費喔—

▌套餐-品茶 

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我想最特別的部分,就是『品茶』這個環節了,店家拿出SHOT杯放上三種不同味道的茶葉

由左至右:檸檬香蜂茶→百里香→薄荷

除了請客人先聞一下香草的前味,也請客人稍微搓揉一下葉子的表面,讓香氣停留在手上,使得香草的餘韻更為濃郁

選擇好喜歡的香草後,店家會拿出對應的『台灣茶』混入你所選擇的香草,一杯客製化的茶品就出爐囉!

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這一天剛好是我和蒜頭爸的結婚兩週年紀念日,以茶代酒慶祝囉

▌套餐-前菜小品 

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這一盤前菜真的是我很推薦的一道菜色,雖然簡單,但是作為刺激味蕾提高食慾真的是很出色

上菜後,店家也很細心的介紹,也告訴我們建議我們從左吃到右,冰品到熱品、酸品到鹹品,分別是 飛莎栗→蕃茄起司→遠藤豆泥串炸

■ 飛莎栗(燈籠果):店家很有創意地將成熟的黃色燈籠果急速冷凍,加上特製的醃醬,吃起來的口感有點像是冷凍小番茄,牙齒敏感的朋友一口咬下可能會崩潰(笑),又酸又冰的感覺,但是我個人是非常喜歡,愛吃酸的女生吃完應該會覺得很開胃

■ 番茄起司:經典歐式前菜! 奶油乳酪搭配上酥脆餅乾,中間放了一片番茄及紫蘇葉,最後還淋上一點蜂蜜增加口感,鹹香中還帶著一股淡淡的奶香味,乳酪選得很好,不會太重,基本上應該是所有客人都可以接收的輕口味

■ 遠藤豆泥串炸:外金黃、內翠綠的「遠藤豆泥串炸」,是日本著名的小品!將青豆磨成泥後,捏成橢圓型,裹上一層薄薄麵衣,下鍋炸到表層酥脆,很神奇的事,一口咬下一點都沒有青豆的味道,外酥內熱非常好吃

▌套餐- 雙人犇牛套餐 Nt. 1280 

(美國Prime肩胛肉+牛五花+時令海鮮)

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老實說,當店家把所有菜色上桌,真的有被嚇到,也太多菜色了吧!看得令人食指大動

這次優尼點的是『雙人犇牛套餐』,包含前菜 / 品茶 / 湯底 / 八色菜盤 / 主食(白飯/烏龍麵)/ 美國Prime肩胛肉+牛五花+時令海鮮 / 餐後甜點

一次擺上來真的有點壯觀

 

 香草湯底拌入花瓣 

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『花吧flower8』最主要特色,就是他們家的“香草火鍋湯底”了

以花瓣花草入鍋,嚴選當季的香草料和新鮮蔬果熬煮的湯底

可以看到整鍋湯底非常的清澈,先將“綜合香草束”至入湯底,湯底煮到滾開後,將香草束拿出來(怕煮久湯底會苦掉),再將繽紛的花瓣置入,一鍋美美的香草火鍋就出爐囉~

優尼在下肉片之前,有品嘗一下鍋底的味道,非常清爽,一點也不負擔,可以喝到香草的甜味及香氣,是很舒服爽口的湯底

 八色菜盤 

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八色菜盤也是我很喜歡的部分,不同於以往火鍋店的菜盤,感覺得出來店家放了很多心思在其中

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我第一次看到手工泡菜丸子、麻婆豆腐丸子、鱈魚豆腐及柚子胡椒油豆腐

還在丸子上插上一支支的香草,怎麼這麼可愛

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▲油豆腐mix日本柚子胡椒醬(煮的時候切面記得朝上喔)

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▲麻婆豆腐丸子

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▲泡菜丸子

我個人好愛泡菜丸子!重口味之人,扎扎實實吃到泡菜味啊,哈!至於麻婆豆腐丸子,這個味道沒有太重,不用擔心會很辣之類的

 

 牛五花 

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 美國Prime肩胛肉 

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人客啊~你看看這個牛肩胛肉的花色多美,而且每一片都很均勻,光用看的就令人食指大動

肉片的表現真的很不錯,扎實且油花夠多,下鍋煮後還是可以吃到滿滿的牛肉肉汁,肉質鮮嫩多汁且富有油脂,嚼勁十足

 烏龍麵 

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▲沾醬左至右:胡麻醬→橙醋醬→七味粉+柚子胡椒

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店家推薦我吃『特製烏龍麵』的方式,真的超~級好吃的~

就是將烏龍麵煮熟後,加入沾醬中的胡麻醬以及一點點的柚子胡椒,攪拌在一起就成為很道地日式特製烏龍麵

歐~這讓我想起在日本九州品嚐到的柚子胡椒系列餐點,好喜歡這種帶有胡椒卻交雜著迷人的柚子辛香的調味料,讓平淡溫順的胡麻味增添了一些辛辣口感

▌生日專案- 活動期間2018/10-12月

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剛剛好這次去店裡品嚐時,有碰到店家的促銷活動,當月壽星『幾歲生日幾隻蝦』的專案

哈,這一天是蒜頭爸的生日,29隻蝦子上桌真的很壯觀,店家真的是高成本促銷啊…

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活動時間為2018/10月-12月,當週生日的壽星都可以享優惠喔(正確資訊以臉書官網發佈為主)

▌套餐-餐後甜點 

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▲白芝麻布丁+鐵觀音焙茶冰淇淋+時令水果

餐後甜點真的是女人眼睛為之一亮的焦點

真的要給店家拍拍手,不是三選一而是『每一個甜點都有』!!!!!!實在太棒了(女人總是有甜點選擇障礙症,笑)

『白芝麻布丁』口感吃起來有點像是奶酪,不會太甜卻帶有芝麻的香氣

『鐵觀音焙茶冰淇淋』茶味出乎意料的重耶,非常濃郁,而且底部的巧克力脆片(?)巧妙的增加口感,吃起來非常爽口        

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若是喜歡品酒的朋友,在用完餐點可以到酒吧區品嚐一下美酒,甚至是點一杯特色調酒小酌一番

整體的環境非常舒適,也很謝謝服務員熱情的介紹,幾乎是每一個店員跑出來都會小小關心或介紹一下,感覺得出應該是大家同夥開業

孕婦媽媽等生完再來品酒一下,這裡的環境太舒服了,非常推薦給台中的朋友們

優尼 旅夢享食2

Hello! 謝謝你看完我的文章,每一篇的遊記與食記都是優尼我自己的經歷

但是觀感或口味因人而異,希望大家可以放寬心來欣賞,謝謝你!

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優尼 / Yuny

你/妳好!我是優尼 (Yuny),是個七年級的高個子摩羯座女孩!滿腦子的白日夢,擁有挑戰之心,發夢要有個精彩人生!2016年由Ms.晉升為Mrs.,決定與阿禎先生攜手分享各種有趣的事、無聊的事、好玩的事!

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